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水が0℃で凍るように、油も低温になると固まることがあります。中でもオリーブオイルは特に低温で固まりやすく、10℃前後で、白い粒の沈殿が生じたり、白濁したり、固まったりすることがあります。
これらは単なる物理現象ですから油の品質に問題ありません。しばらくぬるま湯につけるなどして温めれば、溶けて元に戻りますので安心してお使いください。

オリーブオイルは生でも加熱してもお使いいただけます。お好みの料理でお使いください。

常温暗所での保管をお願いします。冷蔵庫で保管しますと固まってしまいます。