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純国産エクストラバージンオリーブオイル 「JOYL ひとさじの旬 CREA FARM」 アルベキーナ種 92g瓶

価格 ¥ 3,672 税込

シナモン、ローリエ、クミン、甘く煮詰めた林檎などが
想起されるエキゾチックで甘美なアロマを持ちます。
口に含むとアーモンドやクルミのようなコクとその皮の美味しい苦み、
そして強すぎないピリッとしたペッパーが後味にしっかりと残る
深みのある味わいのオイルです。

おすすめレシピ「新鮮なオイルだからこそ、そのまま味わっていただきたい」

アルベキーナ種

アップルパイのような甘いまろやかさがあるので、
優しい風味の素材、お料理に
合わせるとその
香りをほのかに効かせ、
素材の繊細さを壊さずに
底上げしてくれます。
アボカドやクリームチーズを
使ったサラダや、
桃とモッツァレラのカプレーゼ、
白身魚のカルパッチョなども
おすすめです。
アルベキーナ種

当社の選抜訓練された官能評価パネルでの評価結果

官能評価分析試験項目 アルベキーナ コロネイキ
IOC
(国際オリーブ協会)
規格指定に準拠した
評価項目
欠点風味 0.0 0.0
フルーティ 4.2 4.4
苦味 3.1 3.5
辛味 3.4 3.8
弊社オリジナル
評価指標
風味イメージ M(マイルドな優しい感じ) Gs(フレッシュフルーティな感じ)
総合評価 7.0 7.1
ー 評価結果についてのご説明 ー
上記の数値は、12名のテイスターによる官能評価結果の中心値(真ん中の数字)です。この値の「フルーティさ」が「4.0以上」のオイルは、フルーティーな風味が比較的強いことを表しています。また、苦味、辛味が「3.0~4.0」のオイルは、その強度が程よいレベルでありますが、「3.5」をはさんで、程よいレべルの中でも、アルベキーナはやや弱く、コロネイキはやや強い傾向であることがわかります。さらに総合評価が「7.0」以上のオイルは、バランス、複雑性、余韻を踏まえて素晴らしいオイルであることを示しています。

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REVIEWこの商品のレビュー

PRODUCT
製品情報

詳細

■賞味期限
1年

■原材料
食用オリーブ油

■アレルギー情報
・特定原材料:表示義務品目
なし

・特定原材料に準ずるもの:表示推奨品目
なし

栄養成分表示

大さじ1杯(14g)当たり


エネルギー・・・126kcal

たんぱく質・・・0g

脂質・・・14g

炭水化物・・・0g

食塩相当量・・・0g

注意事項

●加熱中その場を離れるときは、必ず火を消してください。
●白濁や沈殿物が生じても品質に変わりありません。
●開封後はなるべく早め(1ヶ月)にお使いください。
●ガラス瓶ですので、取り扱いに注意してください。

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